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网红餐饮值得学习的三点

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/3/27     浏览次数:    

   不管你喜不喜欢网红餐饮,这种类型的餐饮都在某些方面进行了创新,满足了细分领域顾客的需求,餐饮四一个不断变化的行业,特色餐饮加盟认为哦们需要向网红餐饮学习。

   1注重装修设计

   走进任意一家网红店,你会发现店面的装修设计都非常漂亮,用网络流行语说就是店的“颜值”很高。

   出现这种情况并不稀奇,因为年轻人已成为消费的主力军,他们对于审美的要求越来越高。

   很多大的餐饮品牌已经意识到了这点,他们请来了专业设计师做跨界指导,比如:

   巴奴毛肚火锅请来国际著名建筑师陆轶辰设计打造其概念餐厅的整体建筑;

   大董聘请国内知名空间设计师刘道华为其“御用”的餐饮空间设计师;

   当然还有设计师出身的邱茂庭,跨界创办了网红茶饮品牌鹿角巷......

   各网红餐厅装修设计千差万别,但在以下几个方面是相同的,餐饮老板可以此作为参考:

   首先 ,餐厅装修,最重要的是让大家看着舒服,所以色彩一定不能太多,尽量不要超过3种,因为色彩种类多的话会令人眼花缭乱,产生困倦。

   其次 ,色彩运用要能体现装修风格。

   比如有些餐饮老板喜欢萝莉风,色彩可以多偏糖果色系,元素也可多用二次元漫画人物;有些钟爱性冷淡风,那么蓝色元素必不可少;有些主张贴近自然,原木色和绿色是最佳搭配。

   最后 色彩心理学曾提过,暖色调比冷色调更能引起人们的食欲,因而更适合餐厅装修。

   不要再说网红餐厅一无是处了,这些优点值得学习!

   2注重消费体验

   靠营销炒作确实不能长久,那些成功了的网红餐厅在靠营销引流后,还以消费体验留住顾客,增加回头率。

   现在餐饮行业竞争愈加激烈,顾客可选择的餐饮店越来越多,要想在“红海”中脱颖而出,就要凭借良好的消费体验留住顾客。

   比如,传奇小店泡面达人馆针对食客们的“选择困难症”,制作了各国泡面热销排行榜,并根据各种泡面的辣度和类型进行分门别类的摆放。

   这种陈列形式让用户在整个消费过程中觉得舒适、符合调性,从而促进交易。

   有人可能会觉得增加顾客体验是一件麻烦的事情,其实它也很简单:

   比如菜单设计更清晰一点,让大家一看便能清楚价格区间;再比如,主动为顾客提供热水,为带小孩的顾客提供儿童餐具……

   只要能让顾客感受到餐厅的人情味,体会到诚意,那么再小的举动,也能给顾客带来良好的体验。

   3注重创新

   任何行业都需要创新,餐饮也不例外,这些年很多餐饮老板抱怨餐饮不好做了,其实可能只是你不懂创新,抱残守缺罢了。

   为什么喜茶和奈雪的茶很受消费者欢迎?因为它们都很注重创新,而且是持续不断的创新。

   如果你关注过这些店铺就会发现,不管是喜茶还是奈雪的茶,它们的菜单都会周期性的进行更换。

   只有持续不断的对爆款产品配方进行升级改良,才能透过产品,增强同粉丝的粘度。

   正如喜茶创始人聂云宸说:“我真的不理解很多品牌上市后不改配方,我觉得要么是偷懒,要么是对产品没有要求。”

   本文系特色餐饮加盟整理。


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