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泰国菜-海鲜焖锅的做法

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/10/11     浏览次数:    

    泰国海鲜种类和数量都是非常多的,这也让泰国人可以不断地尝试新的烹饪工艺,今天要介绍的是非常适合现在年轻人一个人就餐选择——海鲜焖锅。我们知道一个人就餐可以选择的比较少,点多了吃不了,点少了营养不够丰富。海鲜焖锅一道菜就含有多种食材,非常适合单身青年食用。
 
    制作材料:
  
    辣椒油 适量
    洋葱 半个
    姜         适量
    红薯 适量
    胡萝卜 半根
    虾         8只
    鱿鱼 1只
    墨鱼 4只
    鲶鱼 5块
    鸡翅 2个
    芋头 适量
    青红椒 适量
    西芹        适量
    蒜头 适量
    黄油 5克
    蟹         2只

    备注:海鲜种类是可以调的,不一定要按照上面给出的选择。

    制作步骤:

    一、准备工作
    1、将基围虾、鱿鱼、鲶鱼、蟹、鸡翅等分别用盐腌制并放入葱姜、料酒,生抽,辣椒油等。

    泰国菜
    2、胡萝卜,芋头,青红椒、红薯,西芹,洋葱改菱形刀加入葱,蒜,红枣、枸杞,加少许辣椒油混合待用。

    二、煮酱(食用汤勺。按配料,如果食材多就要相应加量)

    把两碗水烧开,加入盐适量,1勺鸡粉,1勺糖,1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺番茄酱,半勺海鲜酱,半勺黄豆酱,半勺黑椒酱,一点料酒放生粉水勾芡成浓稠结块放凉,再用勺子把芡汁揉散发亮后待用。

    泰国菜
    三、开始烹饪

    热锅下黄油炒化,关火。下混合好的胡萝卜红薯西芹洋葱芋头青红椒,铺好底压实,分别摆上基围虾,墨鱼,鱿鱼,鲶鱼,鸡翅,开火,盖上盖子焖8-10分钟,记得改中小火。

    把勾芡均匀铺上海鲜锅再焖5-8分钟,撒上小葱香菜即可。

    泰国菜
    海鲜焖锅基本制作完成。

    本文系特色餐饮加盟原创,转载请注明出处。




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