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提高特色餐厅线上线下好评率的方法

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/10/9     浏览次数:    

    现在做餐饮口碑确实变得越来越重要,而口碑的直观体现就是APP的点评,比如美团点评、大众点评等。怎么提高餐厅好评率呢?特色餐饮加盟认为可以从下面几个方面着手。

    1.用颜值来征服挑剔的顾客

    现在什么东西长得好看都是有巨大的优势的,餐饮更是这样,在餐厅上传图片的时候一定要挑选好看的照片,如果是餐厅重点推荐的菜品,不妨使用一些商业修图,这样要比一般餐厅的实拍图更能吸引顾客,好评率自然提升不少。
    2.争取顾客就餐后尽快点评

    餐厅可以通过一些营销手段,让顾客就餐之后就微餐厅打分,这个时候顾客对餐厅的服务、菜品口味往往是更高的,如果让顾客回去之后点评的话,对食物以及餐厅服务好感度下降,反而一些不重要的小事就影响了顾客的点评分数。

    3.用细节来体现餐厅优势

    一家餐厅能够赢得顾客的心并不一定是每个方面都做的好,只要做到比竞争对手在一些方面强一些就可以了,形成自己的服务特色,这样顾客通过细节就会给与更高的点评分数。

    有时候餐厅工作人员觉得找不到哪些地方可以完善的,知识后良好的和顾客沟通尤为重要,顾客反馈的问题一定是可以提高餐厅分数的突破口。

    4.开发口味之外的特色

    单纯做特色口味变得越来越难,其实很多顾客已不是只为了好吃来的,餐厅的氛围、尊重感等等都会影响顾客。

    1)给予消费者充分的仪式感
    仪式感—一个快被人说烂了的词儿,但依然让消费者们乐此不疲。它可能是包装精美的礼物,也可能是自带香槟小零食的酒店民宿标准间。无论价格如何,总有人会为此买单。

    大部分餐饮人更多时候会把注意力放在餐厅口味、菜品价格上。如果能适时适当补充仪式感,整体印象就会提升很多。

    比如强调天然食材、古法传承的烤鱼店,在顾客选好鱼后,会在鱼被捞出后,让顾客进行现场确认,确保食材的鲜活程度和品种,采用具有复古感的餐具,上菜时,吆喝一声“鱼来了”,就会给顾客留下很深的印象,轻而易举的与其他烤鱼店区分开来。

    2)让消费者感受到被重视

    每家店,每一天,都会接待无数的人,怎么才能在忙碌之中,让消费者感受到被重视?

    常见的方式,比如在顾客生日当天,向顾客本人发送祝福消息;推出新品时,给予老客户个人优惠码;针对生日到店消费的顾客,给予一定的折扣或是小礼物。无需耗费太多精力,就能给顾留下一个好印象。

    本文系特色餐饮加盟原创,转载请注明出处。


   

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